非法添加物是指在食品生产、加工和销售过程中,违法添加到食品中的化学品、药物、有毒物质等物质。这些非法添加物对人体健康造成严重危害,如致癌物质、重金属、农药残留等。长期摄入这些非法添加物会导致癌症、神经系统疾病、免疫系统疾病等健康问题。
很多非法添加物可能会引起癌症、过敏反应、免疫系统损伤等。另外,非法添加物的存在还会使消费者对食品行业失去信心,影响市场的稳定性和商家的利益。
非法添加物检测是指对物质中可能存在的非法定添加物进行检测,以确定是否存在非法添加物。中科检测可以依据国家标准对食品添加剂及非食用物质进行检测,同时也在不断研究新出现的非食用物质的检测方法。
类别 | 名称 | 可能添加的食品品种 |
富含氮化合物类 | 蛋白精 | 乳及乳制品 |
邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂) | 17个邻苯二甲酸酯类化合物 | 乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等 |
杀虫剂 | 杀虫剂 | 火腿、鱼干、咸鱼、 腌制食品等 |
染料类 | 苏丹红 | 辣椒粉、含辣椒类的食品 |
王金黄、块黄 | 豆腐皮 | |
玫瑰红B (罗丹明B) | 调味品、花生 | |
碱性嫩黄 | 豆制品、小米、玉米粉 | |
酸性橙II | 黄鱼、腌卤肉制品、熟肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 | |
碱性黄 | 大黄鱼 | |
孔雀石绿及结晶紫 | 鱼类 | |
美术绿 | 茶叶 | |
工业用或其它非食品级物质 | 工业火氢 | 海参、鱿鱼等水发产品、生鲜乳 |
工业硫磺 | 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜、馒头等 | |
工业矿物油 | 大米 | |
工业明胶 | 冰淇淋、肉皮冻等 | |
工业酒精 | 酒 | |
工业乙酸 | 食醋 | |
镁盐 | 木耳 | |
甲醛 | 水发水产品、血豆腐 | |
工业硫酸铜 | 皮蛋 | |
抗菌药物类 | 喹诺酮类 | 麻辣烫类食品,鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等 |
酰胺醇类 | 鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等 | |
四环素类 | 鲜活产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 | |
β-内酰胺类 | 鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类、豆制品等 | |
磺胺类 | 鲜活产品、叉烧肉制品、猪肠衣、蜂蜜 | |
硝基呋喃类 | 鲜活水产品 | |
其他类 | 吊白块 | 腐竹、粉丝、米粉、面粉、竹笋等 |
硼酸与硼砂 | 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等 | |
硫氰酸盐 | 乳及乳制品 | |
硫化钠 | 味精 | |
二氧化硫脲 | 馅料原料 | |
荧光增白物质 | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 | |
溴酸盐 | 小麦粉、面制品 | |
β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂) | 乳与乳制品 | |
富马酸二甲酯 | 糕点 | |
乌洛托品 | 腐竹、米线等 | |
磷化物 | 木耳 | |
硅酸钠(水玻璃) | 面制品 | |
废弃油脂 | 食用油脂 | |
皮革水解物 | 液态乳、奶粉 | |
毛发水 | 酱油等 | |
罂粟及罂粟壳 | 火锅底料及小吃类 | |
过氧化苯甲酰 | 小麦粉 |
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