根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂是为改善食品的色香味等品质，以及为了防腐和加工工艺需要加入的食品中的人工合成或者天然物质。例如，用醋、盐来进行腌制食品或者保存，糖果和葡萄酒的保存用二氧化硫。适当的食品添加剂可以促进食品工业的发展，食品添加剂产品的安全与否直接关系到使用的添加剂的食品安全。

　　中科检测食品添加剂检测是通过对食品添加剂纯度、理化性质及有害元素的分析，识别其安全性，确保添加剂符合国家食品添加剂安全标准，进而确保食品安全。

　　食品添加剂检测范围

　　食品添加剂包括：甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、增稠剂、乳化剂、有机酸、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧剂、漂白剂、膨松剂、护色剂、调味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐保鲜剂、稳定剂、凝固剂。

　　食用色素：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾、胭脂红、转式脂肪酸、高果糖。

　　食品添加剂检测项目

　　甜味剂：糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

　　防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、富马酸单甲酯等

　　抗氧化剂：没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等

　　漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫等

　　有机酸：草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸（蚁酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸

　　色素：合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等；天然色素：姜黄素、辣椒红素、红曲米、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素等

　　增稠剂：明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）

　　乳化剂：大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯等

　　保湿剂：三聚磷酸盐、多聚磷酸盐

　　非食用物质：三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗剂、苏丹红（1—4号）、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、碱性橙Ⅱ（王金黄、块黄）、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、孔雀石绿和结晶紫、碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红（罗丹明）B、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、溴酸钾、富马酸二甲酯、动物水解蛋白、硫氰酸根等。

　　食品添加剂检测标准

　　GB1886.3-2021食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙

　　GB1886.302-2021食品安全国家标准食品添加剂聚乙二醇

　　GB1886.303-2021食品安全国家标准食品添加剂食用单宁

　　GB1886.304-2020食品安全国家标准食品添加剂磷酸（湿法）

　　GB1886.305-2020食品安全国家标准食品添加剂D-木糖

　　GB1886.306-2020食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠

　　GB1886.307-2020食品安全国家标准食品添加剂叶绿素铜钾盐

　　GB1886.308-2020食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钙（又名褐藻酸钙）

　　GB1886.309-2020食品安全国家标准食品添加剂藻蓝

　　GB1886.310-2020食品安全国家标准食品添加剂金樱子棕

　　GB1886.311-2020食品安全国家标准食品添加剂黑加仑红

　　GB1886.312-2020食品安全国家标准食品添加剂甲壳素

　　GB1886.313-2020食品安全国家标准食品添加剂联苯醚（又名二苯醚）

　　GB1886.314-2020食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠钙

　　GB1886.315-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂虫红及其铝色淀

　　GB1886.316-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂树橙

　　GB1886.317-2021食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素（盐藻来源）

　　GB886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂玉米黄