食品微生物检测是衡量食品质量与安全、卫生质量的重要指标。同时，通过对食品进行微生物检测可以判断食品加工环境及食品卫生情况，为各项卫生管理工作提供科学依据，从而保障人们的身体健康。

　　中科检测是专业的第三方食品安全检测机构，开展食品微生物检测，协助企业了解食品安全；开展食品微生物污染分析，协助企业分析产品污染源；开展食品微生物菌种鉴定，协助企业分离优势菌种。

　　食品微生物检测范围

　　常见食品微生物检测类别：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵非发酵性豆制品、谷物类、冷冰饮品、糖果以及饮用天然矿泉水等。

　　食品微生物检测项目

　　非致病菌：

　　菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌；

　　致病菌：

　　沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏O157：H7、致泻大肠埃希氏菌等；

　　其他：

　　罐头食品的商业无菌、厌氧菌落总数、厌氧亚硫酸盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数等；

　　食品微生物检测标准

　　GB4789.3-2025 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

　　GB4789.38-2025 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

　　GB4789.30-2025 食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

　　GB4789.42-2025 食品安全国家标准食品微生物学检验诺如病毒检验

　　GB4789.1-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验总则

　　GB4789.10-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

　　GB4789.11-2014 食品安全国家标准食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验

　　GB4789.12-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验

　　GB4789.13-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验

　　GB4789.14-2014 食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验

　　GB4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

　　GB4789.2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

　　GB4789.26-2023 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

　　GB4789.29-2020 食品安全国家标准食品微生物学检验唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）检验

　　GB4789.34-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验

　　GB4789.35-2023 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

　　GB4789.36-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌

　　GB4789.39-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数

　　GB4789.4-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

　　GB4789.40-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌检验

　　GB4789.41-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肠杆菌科检验

　　GB4789.44-2020 食品安全国家标准食品微生物学检验创伤弧菌检验

　　GB4789.49-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

　　GB4789.5-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

　　GB4789.6-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

　　GB4789.7-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

　　GB4789.8-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验

　　GB4789.9-2014 食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验