大肠杆菌检测

大肠杆菌是肠道中的正常菌群之一，通常不会引起疾病。然而，某些特殊的大肠杆菌菌株在某些条件下能够引起感染，如食物中毒、肠胃炎等。这些感染通常是由食物或水中的细菌引起的，尤其是在卫生条件差的环境中更容易传播。
大肠杆菌对人类和动物健康的影响主要取决于其血清型和毒力因子。不同血清型的大肠杆菌具有不同的毒力因子，有些菌株具有较强的毒力，能够引起严重的疾病，如腹泻、脱水、电解质紊乱等。
此外，大肠杆菌也是重要的模式生物之一，用于研究生物学和医学领域中的许多问题。由于其基因组相对较小，易于培养和操作，大肠杆菌成为了基因工程和分子生物学研究的常用实验材料。

食品中大肠菌群检测有两种表示方法：

1、是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》。

2、以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示，检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》。GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》虽然被后更新的方法代替，但卫生部关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告(2009年 第16号)明确指出，为规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告如下：

现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》(GB/T 4789.3-2003)进行检测;以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》(GB/T4789.3-2008)进行检测。后GB/T 4789.3-2008被GB 4789.3-2016替代，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。

GB 4789.28-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆科检验

GB/T 27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测

GB/T 16294-2010 医药工业洁净室（区） 沉降菌的测试方法

1.拥有众多先进仪器设备并通过CMA/CNAS资质认可，测试数据准确可靠，检测报告具有国际公信力。

2.科学的实验室信息管理系统，保障每个服务环节的高效运转。

3.技术专家团队实践经验丰富，可提供专业、迅速、全面的一站式服务。

4.服务网络遍布全球，众多一线品牌指定合作实验室。